ผักล้างพิษ กุยช่าย

ผักล้างพิษ กุยช่าย

กุยช่าย: ผักมากคุณค่ากับการล้างพิษที่ต้องระวัง

ผักล้างพิษ กุยช่าย เป็นผักยอดนิยมที่นำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย ทั้งอาหารคาวและหวาน ด้วยคุณค่าทางอาหารที่สูงและสรรพคุณในการช่วยล้างพิษ ทำให้กุยช่ายเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับการดูแลสุขภาพ

สรรพคุณและคุณประโยชน์ของกุยช่าย

นอกจากจะเป็นส่วนประกอบในอาหารและขนมแล้ว กุยช่ายยังมีคุณสมบัติเป็นยาสมุนไพรที่หลากหลาย:

• บำรุงกระดูกและแก้หวัด: ในใบกุยช่ายมี ฟอสฟอรัสสูง ซึ่งช่วยบำรุงกระดูกและสามารถช่วยแก้หวัดได้
• บรรเทาอาการลมพิษและท้องอืด: ช่วยแก้ลมพิษ และน้ำคั้นจากใบสามารถนำมาทาท้องเด็กเพื่อแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ
• บำรุงไตและกระตุ้นความรู้สึกทางเพศ: มีสรรพคุณในการบำรุงไตและช่วยกระตุ้นความรู้สึกทางเพศ
• กระจายเลือดและแก้ช้ำใน: ช่วยกระจายเลือดไม่ให้คั่งค้าง และแก้ช้ำในได้อย่างดี
• ลดคอเลสเตอรอลและควบคุมความดัน: ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และรักษาโรคความดันโลหิตสูง
• ป้องกันมะเร็งและบรรเทาเบาหวาน/วัณโรค: มีส่วนช่วยป้องกันมะเร็ง ลดระดับความดัน บรรเทาอาการเบาหวานและวัณโรค
• ขับปัสสาวะและดูแลระบบขับถ่าย: ช่วยขับปัสสาวะ แก้หวัด และช่วยแก้ทั้งอาการท้องเสียและท้องผูกได้ดี

วิธีการล้างพิษด้วยกุยช่าย

การล้างพิษด้วยกุยช่ายควรทำในขณะที่ ท้องว่าง 4-6 ชั่วโมง

วิธีการทำ:

1. น้ำคั้นกุยช่าย: ใช้ต้นกุยช่ายสดประมาณ 2 กำมือ นำมาตำให้ละเอียด หรือจะใช้ต้นสดมาบดแล้วคั้นเอาแต่น้ำก็ได้
2. ผสมกับน้ำต้มสุกพอประมาณ (สำหรับวิธีตำละเอียด)
3. กรองเอาแต่น้ำแล้วดื่ม
4. หลังจากดื่มน้ำกุยช่ายแล้ว ควร ดื่มน้ำเปล่าตามมากๆ เพื่อช่วยให้กระบวนการล้างพิษมีประสิทธิภาพ
5. อีกทางเลือกหนึ่งคือการ รับประทานใบกุยช่ายร่วมกับอาหารอื่นๆ ก็ยังคงได้รับคุณประโยชน์และความอร่อยเช่นกัน

ข้อควรระวังในการใช้กุยช่าย

กุยช่ายมีประโยชน์หลายอย่าง แต่ก็มีข้อควรระวังสำคัญที่ต้องใส่ใจ:

• ไม่ควรทานคู่กับกล้วย: ไม่ควรดื่มน้ำกุยช่ายหรือทานส่วนใบควบคู่ไปกับกล้วยในระหว่างการล้างพิษ
• ผลกระทบต่อภาวะเจริญพันธุ์ในเพศชาย: ผู้ชายที่ทานกุยช่ายในปริมาณมากเกินไป อาจส่งผลให้ เป็นหมันชั่วคราว และทำให้จำนวนอสุจิลดลงถึง 50% อย่างไรก็ตาม หากหยุดทาน จำนวนของเชื้ออสุจิจะกลับสู่ภาวะปกติภายในระยะเวลาประมาณ 8-13 สัปดาห์
• อาการแพ้: ในบางรายอาจเกิด อาการแพ้จากการสัมผัสต้นกุยช่าย ซึ่งอาจมีอาการรุนแรงได้
• ภาวะร้อนใน: การกินกุยช่ายมากเกินไปอาจทำให้ ธาตุในร่างกายเกิดความร้อน จนมีอาการร้อนในได้
• ปัญหาการย่อยอาหาร: ผู้ที่มีปัญหา ระบบย่อยอาหารทำงานไม่ค่อยดี ไม่ควรรับประทานกุยช่ายในปริมาณมาก เพราะกุยช่ายมี เส้นใยมากเกินไป ทำให้ย่อยยาก หากทานมาก เส้นใยอาจกระตุ้นลำไส้ให้เคลื่อนไหวมากขึ้นจนเกิดอาการท้องเสียได้
• กุยช่ายแก่: หากกินกุยช่ายที่แก่เกินไป ความเหนียวของเส้นใยจะทำให้ย่อยยากยิ่งกว่าเดิม

การบริโภคกุยช่ายเพื่อสุขภาพและการล้างพิษควรเป็นไปอย่างระมัดระวังและอยู่ในปริมาณที่เหมาะสมเสมอครับ