ผักล้างพิษ หัวไชเท้า
หัวไชเท้า: ผักรากมากสรรพคุณเพื่อสุขภาพและการล้างพิษ
ผักล้างพิษ หัวไชเท้า เป็นผักหัวที่อยู่ใต้ดิน มีลักษณะเด่นคือมีฤทธิ์เป็นยาเย็นแต่กลับมีรสเผ็ดร้อน นิยมนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายทั้งแบบดิบและสุก เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารญี่ปุ่น เช่น การขูดเป็นเส้นฝอยกินกับปลาดิบ หรือเป็นส่วนผสมในน้ำจิ้มต่าง ๆ สำหรับอาหารไทย หัวไชเท้าถูกนำมาทำแกงจืด แกงส้ม หรือต้มในน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติกลมกล่อม
สรรพคุณและคุณประโยชน์ของหัวไชเท้า
หัวไชเท้าอุดมไปด้วยสารอาหารและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย:
- บำรุงผิวพรรณและวัยทอง: เหมาะสำหรับผู้ที่อยู่ในวัยทอง เชื่อว่าช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง
- บรรเทาอาการทางเดินหายใจ: ช่วยบรรเทาอาการไอเรื้อรังและมีเสียงแหบแห้ง ระงับอาการหอบ (โดยเฉพาะจากเมล็ด)
- ช่วยให้นอนหลับและแก้โรคประสาท: มีคุณสมบัติที่ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น และอาจช่วยบรรเทาอาการทางประสาท
- ลดความดันโลหิต: มีส่วนช่วยในการลดความดันโลหิต
- ต้านอนุมูลอิสระและป้องกันมะเร็ง: ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย และมีส่วนในการป้องกันโรคมะเร็ง
- เจริญอาหารและบำรุงโลหิต: ช่วยทำให้เจริญอาหาร และบำรุงโลหิต
- รักษาอาการต่อมน้ำนมบวมและน้ำนมคั่ง: (จากใบและทั้งต้น) มีสรรพคุณช่วยรักษาอาการต่อมน้ำนมบวมและน้ำนมคั่ง
- เป็นยาระบายและขับพิษ: (จากเมล็ด) เป็นยาระบาย ช่วยแก้ท้องผูก และช่วยกำจัดพิษและของเสียในร่างกาย
วิธีการล้างพิษด้วยหัวไชเท้า
การล้างพิษด้วยหัวไชเท้าควรทำในขณะที่ ท้องว่างประมาณ 4-6 ชั่วโมง เพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมและนำสารสำคัญไปใช้ได้อย่างเต็มที่
วิธีที่ 1: ต้มหัวไชเท้า
- นำหัวไชเท้ามาล้างทำความสะอาด ปอกเปลือกออกให้หมด
- หั่นเป็นแว่นๆ แล้วนำไปต้มกับน้ำให้สุก
- รับประทานหัวไชเท้าที่ต้มสุกแล้ว
- ควร ดื่มน้ำตามมากๆ การล้างพิษด้วยวิธีนี้จะช่วยขับพิษออกมาทางปัสสาวะได้ดี
วิธีที่ 2: แกงจืดหัวไชเท้า
- ใช้หัวไชเท้าเป็นส่วนผสมในการทำแกงจืด โดยปรุงรสอย่าให้เค็มจัด
- รับประทานหัวไชเท้าพร้อมกับน้ำแกง
- ควรทานน้ำแกงให้มากๆ และ ดื่มน้ำเปล่าตามให้มาก จะเป็นการช่วยล้างพิษ หรือยาที่ยังตกค้างอยู่ในร่างกายให้ออกมา
ข้อควรระวังในการใช้หัวไชเท้า
- การใช้ร่วมกับสมุนไพรอื่น: ระหว่างที่ล้างพิษด้วยหัวไชเท้า ไม่ควรทานสมุนไพรที่มีฤทธิ์ร้อน เช่น โสม หรือตังกุย เนื่องจากฤทธิ์เย็นของหัวไชเท้าจะไปสะเทินฤทธิ์ของสมุนไพรตัวอื่นๆ ทำให้ประสิทธิภาพของยาเหล่านั้นลดลงและออกฤทธิ์ได้ไม่ดีเท่าที่ควร
- ภาวะไข้: หัวไชเท้าจัดอยู่ในกลุ่มหยาง (yang) ซึ่งเป็นอาหารร้อน ดังนั้น ไม่ควรทานหัวไชเท้าในขณะที่มีไข้ เนื่องจากอาจทำให้อาการไข้แย่ลงได้
การใช้หัวไชเท้าเพื่อสุขภาพและการล้างพิษเป็นอีกทางเลือกหนึ่งจากธรรมชาติ แต่ควรทำความเข้าใจในสรรพคุณและข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัยและประสิทธิภาพสูงสุดครับ
