ผักล้างพิษ ผักแว่น

ผักล้างพิษ ผักแว่น

ผักแว่น: เฟิร์นกินได้กับสรรพคุณเพื่อสุขภาพ

ผักล้างพิษ ผักแว่น เป็นพืชกลุ่มเฟิร์นที่พบได้ตามพื้นที่ชุ่มแฉะและในน้ำ มีใบสีเขียวสดที่มองแล้วสบายตา ผักแว่นเป็นที่นิยมนำมารับประทานคู่กับน้ำพริกหรือเป็นผักเคียงในเมนูลาบ นอกจากความสดชื่นแล้ว ผักแว่นยังมีสรรพคุณทางยาที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

สรรพคุณและคุณประโยชน์ของผักแว่น

ผักแว่นมีคุณสมบัติที่ช่วยดูแลสุขภาพในหลายด้าน:

• แก้ไข้และบรรเทาอาการตาแดง: มีสรรพคุณเป็นยาแก้ไข้และช่วยบรรเทาอาการตาแดงได้
• ดูแลระบบขับถ่ายและลดอาการท้องอืด: ช่วยแก้ท้องเสีย แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และช่วยในการขับถ่ายให้เป็นปกติ
• แก้ร้อนในและลดอาการบวม: ช่วยแก้ร้อนในกระหายน้ำ และสามารถนำไปใช้เป็นยาแก้อาการบวมได้

วิธีการล้างพิษด้วยผักแว่น

การล้างพิษด้วยผักแว่นควรทำในขณะที่ ท้องว่าง 4-6 ชั่วโมง เพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมและนำสารสำคัญไปใช้ได้อย่างเต็มที่

วิธีการทำ:

1. นำผักแว่นมาล้างทำความสะอาดให้ดีเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการ แช่ในน้ำเกลือทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อช่วยฆ่าเชื้อและลดสิ่งปนเปื้อน
2. หลังจากแช่น้ำเกลือแล้ว ให้นำมาล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง
3. นำผักแว่นที่ล้างสะอาดแล้วมาใส่จาน สามารถรับประทานเปล่า ๆ หรือจิ้มกับน้ำพริกก็ได้ตามชอบ
4. ดื่ม น้ำเปล่าตามมากๆ เพื่อช่วยเสริมประสิทธิภาพในการล้างพิษและขับถ่าย

ข้อควรระวังในการใช้ผักแว่น

เนื่องจากผักแว่นเป็นพืชที่ขึ้นในพื้นที่ชื้นแฉะหรือในน้ำ จึงมีความเสี่ยงต่อสิ่งปนเปื้อนสูง:

• ล้างให้สะอาดอย่างยิ่งยวด: ก่อนนำไปกินหรือปรุงอาหาร จะต้องล้างผักแว่นให้สะอาดเสียก่อน เพื่อเป็นการป้องกันการปนเปื้อนของ ไข่พยาธิหรือตัวอ่อนพยาธิ ที่อาจติดมากับพืชน้ำ
• ระวังเชื้อโรคและสารโลหะหนัก: นอกจากพยาธิแล้ว การล้างที่ถูกวิธีจะช่วยป้องกัน เชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา เชื้อไวรัส หรือ สารโลหะหนัก ที่อาจปะปนมากับแหล่งน้ำหรือดิน

การบริโภคผักแว่นจึงควรเน้นย้ำเรื่องความสะอาดเป็นอันดับแรก เพื่อให้ได้รับประโยชน์อย่างปลอดภัยสูงสุดครับ