ผักล้างพิษ มะเขือเทศ
มะเขือเทศ: ผักหรือผลไม้มากคุณค่า (แต่ก็มีข้อควรระวังสำคัญ)
ผักล้างพิษ มะเขือเทศ เป็นพืชที่สามารถเป็นได้ทั้งผักและผลไม้ นิยมนำมาทานสดๆ หรือเป็นส่วนประกอบในอาหารหลากหลายเมนู หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง และอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร ทำให้เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลาย
สรรพคุณและคุณประโยชน์ของมะเขือเทศ
มะเขือเทศเป็นพืชล้มลุกที่เต็มไปด้วยสารอาหารและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ:
- วิตามินและแร่ธาตุ: อุดมไปด้วย วิตามินซี (ประมาณครึ่งหนึ่งของส้มโอทั้งผล) รวมถึง โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ อีกหลายชนิด
- ช่วยให้อิ่มเร็ว: มีปริมาณน้ำมาก ทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
- ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด: ช่วยป้องกัน ความดันโลหิตสูง เหมาะสำหรับผู้ที่มีไขมันในเส้นเลือดสูง ผู้ที่มีความเสี่ยงเส้นเลือดแตกในสมอง หรือเป็นโรคหัวใจ
- ปกป้องผิวจากแสงแดด: มี เบต้าแคโรทีน สูง ผู้ที่ทานมะเขือเทศเป็นประจำจะช่วยป้องกันรังสี UV ซึ่งเป็นอันตรายต่อผิวได้
วิธีการล้างพิษด้วยมะเขือเทศ
การล้างพิษด้วยมะเขือเทศควรทำในขณะที่ ท้องว่าง 4-6 ชั่วโมง เพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารสำคัญและกระบวนการขับพิษเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ
วิธีการทำ:
- นำมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นๆ ประมาณ 450 กรัม
- ใส่น้ำมะนาว 2 ช้อนชา ลงในเครื่องปั่น เติมเกลือและพริกไทยอีกประมาณหยิบมือ
- ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันดี
- เทส่วนผสมที่ปั่นเสร็จแล้วใส่แก้วแล้วดื่ม
- หลังจากดื่มน้ำมะเขือเทศแล้ว ควร ดื่มน้ำเปล่าตามมากๆ
ข้อควรระวังในการใช้มะเขือเทศ
ข้อควรระวังสำคัญอย่างยิ่ง คือ มะเขือเทศจัดเป็นพืชที่อยู่ในตระกูล Nightshade (พืชในวงศ์ Solanaceae) ซึ่งอาจมีผลกระทบต่อผู้ที่แพ้ผักในตระกูลนี้ได้:
- ผู้ที่แพ้พืชตระกูล Nightshade: หากคุณมีประวัติแพ้ผักในตระกูลนี้ ไม่ควรล้างพิษด้วยวิธีนี้อย่างเด็ดขาด เพราะจะทำให้ร่างกายเกิดอาการอักเสบและเจ็บปวดมากยิ่งขึ้น
- สาร Alkaloid: มะเขือเทศมีค่า Alkaloid สูง ซึ่งหากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปในผู้ที่แพ้ หรือผู้ที่มีความไวต่อสารนี้ อาจทำให้ เลือดเป็นพิษ และในกรณีที่รุนแรง อาจทำให้ เสียชีวิต ได้
ดังนั้น การใช้มะเขือเทศเพื่อการล้างพิษควรเป็นไปอย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่แน่ใจว่าตนเองมีความไวหรือแพ้พืชในตระกูล Nightshade หรือไม่ หากมีข้อสงสัย ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเสมอครับ
